Blog opties
Frikadel of frikandel?
29-07-2010 22:13 | Door: Jey | 182x gezien
That is the question. Weet jij de geschiedenis van allebei de woorden? Wat krijg je als je een frikadel besteld in een Belgische snackbar? Dit zijn een aantal vragen waarvan niet iedereen nog het antwoord weet en waar vaak nog wel wat fouten mee worden gemaakt. Het is namelijk allebei correct Nederlandse taal.
Beide woorden komen namelijk goed door mijn spellingscontrole heen en dat gaf mij een goede reden om onderzoek te doen waarom dit allebei correct is.
In België maken ze namelijk overheerlijke gehaktballen die ze daar frikadel noemen. Als je daar in een snackbar een Hollandse frikandel wilt moet je dus de klemtoon op de letter N leggen. Of gewoon om een curryworst vragen, dat scheelt je namelijk de tijd als je net in de verkeerde snackbar staat.
Het woord frikadel af van het Franse woord fricadelle (gehaktbal). Dat woord is verwant met fricandeau (mager kalfs- of varkensvlees).
De aanduiding frikandel is eind jaren vijftig bedacht door Gerrit de Vries, een snackfabrikant uit Dordrecht. Toen de gehaktbal van De Vries in verband met nieuwe wettelijke eisen voor het meelgehalte in vleesproducten niet langer gehaktbal mocht heten, gaf de fabrikant hem de vorm van een ruwe worst en noemde hij hem frikandel. Een andere fabrikant, Beckers, nam die naam over toen hij uit de ruwe worst de hedendaagse gladde versie ontwikkelde.
Bronnen: Onze Taal 69 (2000), 181.
Commentaar
Flux | Maandag 17 oktober 2011 09:17
Als je je dan toch verdiept moet je het wel goed doen. In duitsland en in het oosten van nederland is een curryworst toch iets heel anders: http://us.123rf.com/400wm/400/400/szakaly/szakaly1005/szakaly10050 0139/6931350-curry-worst-met-ketchup-op-papier-plaat.jpg Als ik bij mij in de stad een curryworst bestel krijg ik wat op bovenstaand plaatje staat.
Schenk een kudo
Laat weten wat je van dit item vind.
Deel dit item
Via andere sociale media.
